Guide des grades et applications

Sélectionnez le bon grade de sirop d'érable pour votre application de fabrication ou d'embouteillage.

À qui s'adresse ce guide

Fabricants alimentaires formulant avec du sirop d'érable, embouteilleurs développant des gammes de produits et équipes R&D.

Spécifications à confirmer : Grade cible, exigence biologique, estimation de volume annuel, type d'application, délai de livraison.

Doré — Goût délicat

Couleur la plus claire et saveur la plus douce. Produit en début de saison.

Sirop de table premium

Embouteilleurs

Glaçures et nappages légers

Fabricants

Pâtisseries délicates

Fabricants

Emballage haut de gamme

Embouteilleurs

Produits cadeaux spécialisés

Embouteilleurs

Disponibilité limitée. Prix les plus élevés.

Ambré — Goût riche

Le grade le plus polyvalent avec une saveur d'érable équilibrée.

Sirop de table tout usage

Embouteilleurs

Pâtisserie et confiserie

Fabricants

Sauces, marinades, vinaigrettes

Fabricants

Céréales et granola

Fabricants

Arômes laitiers

Fabricants

Formulation de boissons

Fabricants

Grade le plus demandé. Bon équilibre saveur/coût.

Foncé — Goût robuste

Saveur d'érable plus forte avec des notes de caramel.

Fabrication alimentaire (édulcorant principal)

Fabricants

Sauces BBQ et marinades

Fabricants

Fèves au lard et produits salés

Fabricants

Barres énergétiques et protéinées

Fabricants

Sirop de table robuste

Embouteilleurs

Brassage artisanal

Fabricants

Excellent rapport coût/saveur pour la fabrication.

Très foncé — Goût prononcé

Profil de saveur le plus fort, produit en fin de saison.

Composé aromatisant industriel

Fabricants

Arôme de tabac

Fabricants

Suppléments alimentaires animaux

Fabricants

Sauces à saveur forte

Fabricants

Base de mélange pour profils de saveur

Fabricants

Grade le plus économique. Pas typiquement utilisé comme sirop de table.

sales@maplesyrupfromcanada.com · Demander une soumission